צרכנות על שמן זית

»
»
»
צרכנות על שמן זית

ערכנו ראיון עם דוניז ג'השאן ממרכז לשיווק מזון בפארק דלתון, שיווק של שמן זית, טחינה אסלית ועוד מוצרי מזון בסיטונאות בנושא שמן הזית שהמרכז מומחה בשיווקו.

מאת: אבן-צור
21/11/2016 10:53
צרכנות על שמן זית תמונה 1
שמן זית "סבא חביב"

 

למה הוא כל כך בריא ?

שמן זית בריא ומומלץ מאוד משתי סיבות עיקריות : 1. תהליך ההפקה של שמן זית יכול להיעשות בכבישה קרה, להבדיל מהרבה שמנים אחרים, שלצורך הפקתם יש להשתמש בשיטות של זיקוק או חימום בטמפרטורה גבוהה. דחיסה והידוק בלחץ מבלי לערב טמפרטורה גבוהה הגורמת לחמצון השמן וקלקולו. 2. סיבה תזונתית שקשורה בהרכב השמן :שמן הזית מורכב ברובו מחומצת שומן אולאית , שהיא חומצת שומן חד בלתי רווויה, התורמת להפחתת ה"כולסטרול הרע" ,שתורם לשמירה על בריאות כלי הדם. ולכן קיים יתרון בריאותי לשמן הזית וכמובן שיש לו סגולות בריאותיות נוספות.

 

כמה שמן מומלץ לצרוך ביום ?

חומצות שומן, מלבד אספקת אנרגיה לגוף האדם, מאפשרות את יצירת מעטפת התא, עוזרות בספיגת ויטמנים מסיסים בשומן מהמזון ועוד סגולות רבות וטובות. אך יש לזכור שהגזמה בצריכה הקלורית של שמן תגרום כנראה לעליה במשקל .

 

מה עם בישול או טיגון ?

הפשרה המקובלת היא , שבטיגון קל וקצר כמו חביתה ניתן להשתמש בשמן הזית. כמו כן , אם בחרנו לטגן, נעדיף לטגן עם שמן זית כתית מעולה מאחר והנטייה שלו להתחמצן היא הקטנה ביותר.

 

לסיכום מה תגידי ?

מזמינה את תושבי הגליל לבקר אצלנו בפארק דלתון ולבחור את שמן הזית שלכם ואת הטחינה אילה שאנחנו הבלעדיים בשיווקה .

פארק דלתון סמוך ליקב דלתון ניד: 052-8000203